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Migration, Identität und La Dolce Vita – Begegnungen in der Toro Tapasbar Karlsruhe Wer ein Restaurant führt, serviert nicht nur Speisen. Man serviert Begegnungen. Gespräche. Biografien. In meinem Restaurant Toro Tapasbar in Karlsruhe wird das besonders deutlich. Zwischen Espressotassen und Tapas tellern entstehen Geschichten, die größer sind als jede Speisekarte. Eine dieser Geschichten beginnt mit Felix. Und mit Sizilien. Ein Café in der Toro Tapasbar Karlsruhe – und plötzlich eine Lebensreise Felix ist einer dieser Gäste, mit denen man sich gern auf einen Kaffee zusammensetzt. Kein lautes Auftreten, kein großes Theater. Er hört zu. Erzählt ruhig. Und irgendwann sagt er: „Anche io parlo un po' italiano. Mia mogli é siciliana.“ „Ich kann auch ein bisschen Italienisch. Meine Frau kommt aus Sizilien.“ Seine Frau heißt Loredana. Geboren in Karlsruhe. Und doch, wie Felix betont, „immer noch Italienerin“. Ihre Eltern, Mimma und Rosario Schiliro, wanderten in den 1960er Jahren aus Siz...

  Pistazien – Die grüne Delikatesse: Geschichte, Anbau & kulinarische Vielfalt in Sizilien Steckbrief: Pistazie ( Pistacia vera ) Familie: Sumachgewächse (Anacardiaceae) Gattung: Pistazien (Pistacia) Art: Echte Pistazie ( Pistacia vera ) Herkunft: Mittlerer Osten und Zentralasien Wuchsform: Strauch oder kleiner Baum (bis 10 m hoch) Früchte: Steinfrüchte mit essbarem grünem Samen Erntezeit: Alle zwei Jahre, meist im Spätsommer (August bis September) Besonderheit: Extrem widerstandsfähig gegen Hitze und Trockenheit Die Geschichte der Pistazie – eine jahrtausendealte Kulturpflanze Die Geschichte der Pistazie reicht über 9000 Jahre zurück. Ursprünglich stammt sie aus den trockenen Gebieten des Nahen Ostens, insbesondere dem heutigen Iran, Irak, Syrien und Afghanistan. Bereits in der Antike war die Pistazie eine begehrte Frucht. Im alten Persien galt sie als Symbol von Wohlstand und Fruchtbarkeit, während sie in Griechenland und Rom als Luxuspro...